Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Vedúci stravovania
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a motivovaného Vedúceho stravovania, ktorý bude zodpovedný za každodenné riadenie prevádzky stravovacieho zariadenia. Táto pozícia si vyžaduje silné organizačné schopnosti, výborné komunikačné zručnosti a schopnosť viesť tím zamestnancov v rýchlo sa meniacom prostredí. Vedúci stravovania bude dohliadať na kvalitu poskytovaných služieb, zabezpečovať dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov a optimalizovať náklady a efektivitu prevádzky.
Medzi hlavné úlohy patrí plánovanie jedálneho lístka v spolupráci s kuchármi, kontrola zásob a objednávanie surovín, riadenie personálu vrátane plánovania zmien a školení, ako aj riešenie sťažností zákazníkov. Vedúci stravovania bude úzko spolupracovať s vedením spoločnosti na dosahovaní obchodných cieľov a zlepšovaní zákazníckej spokojnosti.
Ideálny kandidát má skúsenosti v oblasti gastronómie alebo hotelierstva, preukázateľné výsledky v oblasti riadenia tímu a silné analytické schopnosti. Znalosť HACCP a iných hygienických štandardov je nevyhnutná. Táto pozícia je vhodná pre jednotlivcov, ktorí sú orientovaní na výsledky, majú vášeň pre kvalitné služby a dokážu efektívne riešiť problémy.
Ak máte záujem o dynamickú prácu v oblasti stravovania a chcete byť súčasťou profesionálneho tímu, ktorý sa zameriava na kvalitu a spokojnosť zákazníkov, neváhajte a prihláste sa ešte dnes.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky stravovacieho zariadenia
- Plánovanie a aktualizácia jedálneho lístka
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Objednávanie a kontrola zásob potravín a materiálu
- Vedenie a motivácia tímu zamestnancov
- Riešenie sťažností a požiadaviek zákazníkov
- Spolupráca s vedením na dosahovaní obchodných cieľov
- Kontrola kvality poskytovaných služieb
- Optimalizácia nákladov a efektivity prevádzky
- Organizácia školení a rozvoja zamestnancov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na podobnej pozícii minimálne 2 roky
- Znalosť hygienických noriem a systému HACCP
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti
- Zodpovednosť a samostatnosť
- Znalosť práce s počítačom (MS Office, objednávkové systémy)
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Zmysel pre detail a kvalitu
- Znalosť slovenského jazyka na úrovni C1
- Ochota pracovať cez víkendy a sviatky
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením stravovacieho zariadenia?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného zákazníka?
- Aké hygienické normy poznáte a ako ich uplatňujete v praxi?
- Ako motivujete svoj tím k lepším výkonom?
- Ako plánujete jedálny lístok a kontrolujete kvalitu jedál?
- Aké opatrenia prijímate na optimalizáciu nákladov?
- Ako zvládate stresové situácie počas špičky?
- Aký je váš prístup k školeniu nových zamestnancov?
- Ako zabezpečujete plynulý chod prevádzky počas neprítomnosti personálu?
- Prečo by sme si mali vybrať práve vás na túto pozíciu?
